Bilim insanları deve sütünün faydalarını açıkladı

Deve Sütü İnek Sütünden Daha Sağlıklı Olabilir!

Yapılan yeni bir araştırmaya göre, deve sütü geleneksel inek sütüne kıyasla antimikrobiyal ve antialerjenik özellikleri nedeniyle daha sağlıklı bir alternatif olabilir.

Edith Cowan Üniversitesi’nden araştırmacılara göre, deve sütü inek sütüne oranla daha fazla doğal aktif protein molekülleri içeriyor.

Gıda Kimyası dergisinde yayımlanan çalışma, deve sütünün inek sütüne göre daha az alerjik olabileceğini ancak antimikrobiyal ve anti-hipertansif özelliklere sahip moleküller üretme potansiyelinin de daha yüksek olduğunu ortaya koyuyor.

Araştırmacılara göre, bu aktif bileşikler belirli patojenleri seçici bir şekilde engelleyebilir.

Sonuç olarak, deve sütü bağırsak sağlığını iyileştirir ve gelecekte kalp hastalığı riskini azaltabilir.

Ancak, deve sütündeki aktif moleküllerin etkilerinin daha detaylı bir şekilde incelenmesi gerekiyor.

Ayrıca, yapılan çalışma deve sütünde başlıca inek sütü alerjeni olan β-laktoglobulinin bulunmadığını, bu nedenle inek sütü alerjisi olan kişilere uygun bir alternatif sunabileceğini doğruluyor.

Deve sütündeki laktoz seviyesi de inek sütündekinden daha düşüktür.

Deve sütü genellikle daha fazla su, daha az protein, yağ ve laktoz içerirken, inek sütünde durum tam tersidir.

Araştırmacılar, elde edilen sonuçların “besin açısından zenginleştirilmiş” süt ürünlerinin geliştirilmesine katkı sağlayabileceğini belirtiyor.

Global olarak tüketilen sütün büyük çoğunluğu inek sütünden elde edilirken, develer manda, keçi ve koyunların ardından 5. en büyük kaynağı oluşturuyor.

Özellikle Ortadoğu gibi kurak bölgelerde yaşayan develer, küresel süt üretiminin sadece çok küçük bir kısmını karşılıyor olsa da, bazı yarı kurak bölgelerde, örneğin Avustralya gibi, üretim ve tüketimi artırabilecek potansiyele sahiptir.

Araştırmacılar, geleneksel sığır yetiştiriciliği için zorlu koşulların bulunduğu bu bölgeleri, develer açısından ideal olarak tanımlıyor.

Related Posts

Aydın’da korkutan orman yangını kontrol altına alındı

Aydın’ın Çine ilçesinde yer alan Madran Dağı bölgesinde öğle saatlerinde çıkan orman yangını, ekiplerin havadan ve karadan yürüttüğü yoğun müdahale sayesinde kontrol altına alındı. Bölgede soğutma çalışmaları sürüyor.

Çin, Putin’i ters köşe yaptı: Rusya, Kızılların mayın eşeği mi?

Almanya’da CDU politikacısı Johann Wadephul, Çin’den Rusya üzerindeki etkisini kullanarak Ukrayna savaşını sonlandırmasını istedi. Önceki Almanya Dışişleri Bakanı Annalena Baerbock ve eski Başbakan Olaf Scholz da benzer çağrılar yapmıştı. Ancak Çin …

Polonya’da Grok’un uygunsuz paylaşımları nedeniyle X’in kapatılması değerlendiriliyor

Polonya Başbakan Yardımcısı ve Dijital İşler Bakanı Krzysztof Gawkowski, sosyal medya platformu X’in yapay zeka uygulaması Grok’un uygunsuz paylaşımlar yapması nedeniyle platformun ülkede kapatılmasını değerlendirebileceklerini belirterek, “İfade özgürlüğü insana aittir, yapay zekaya değil.” dedi.

CHP’li Tanal’dan Adana sokaklarında miting çağrısı: ‘Zeydan Başkan’ın cezaevinde ne işi var?’

CHP Şanlıurfa Milletvekili Mahmut Tanal, Adana’da esnaf ve yurttaşlarla bir araya geldi. Tanal, Türkiye Belediyeler Birliği (TBB) Başkanvekili ve Adana Büyükşehir Belediye Başkanı Zeydan Karalar’ın tutuklanmasına tepki göstererek, “Vatandaş sandığını önünde, Cumhurbaşkanı adayını da yanında istiyor ve Adana’dan şunu sesleniyoruz; Zeydan Başkan’ın cezaevinde ne işi var” dedi.

Ekipler, ‘Alkolmetreyi üfleyemiyorum’ diyerek zor anlar yaşatan alkollü sürücüye acımadı: Rekor para cezası kesildi!

Sultanbeyli’de denetimler sırasında ekipler tarafından durdurulan otomobil sürücüsü “Alkolmetreyi üfleyemiyorum” diyerek, nefesinin yetmediğini iddia etti. İsmi öğrenilemeyen sürücü, alkol kontrolünün hastanede yapılmasını isteyerek korktuğunu …

Üst geçide çarpan TIR’ın dorsesindeki konteyner otomobilin üzerine kaydı

Kaza, saat 19.30 sıralarında Güney Mahallesi Tuğrul Caddesi’nde meydana geldi. 95 Evler Sahili yönüne giden M.S. idaresindeki TIR, rampa aşağı indiği sırada dorsesinde bulunan konteyner, 3 metre 75 santimetre yüksekliğindeki üst geçide çarptı …